目前分類:副食品&食物 (89)

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新菜:絲瓜。

食物屬性:涼性。

營養價值:含維生素B1、B2、C,鉀,鈣,鐵。是夏季清熱解暑的良食。

 

 

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新菜:莧菜。

食物屬性:涼性。

營養價值:鐵及鈣的含量比菠菜高出許多,且較易被人體吸收。

 

 

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新菜:鯛魚肉。

食物屬性:平性。

雖然飯糰的副食品食譜還停留在半年前,但不難發現飯糰從來沒有試過魚肉,那是因為被小田禁止吃。芸芸想現在飯糰都已經1y2m了(試吃那當時的年紀)應該可以試吃看看了吧,詢問小田,小田說可以試試看。我隨手拿了家裡有的魚肉就給飯糰試了。

加薑片蒸,蒸熟後用筷子一挖就很容易散掉了。

 

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新菜:白木耳。

食物屬性:平性。

功效:富含多醣體,會增強免疫力、保護腸胃道。

 

 

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新菜:百香果。

食物屬性:平性(但也有查到有人把它歸類於涼性或寒性)。

功效:生津潤燥、清腸通胃、安神補血、通便。豐富的維生素A、C。

話說為什麼會選擇百香果試吃?是因為小A有給我看過一篇中醫寫的文章,那個中醫說一天一顆百香果,可以治療異位性皮膚炎。我等了好久終於等到季節,當然要買來試試囉。

 

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新菜:甜豆莢。

食物屬性:平性。

營養價值:含有大量的維他命A;豐富的醣類、蛋白質、維他命C等。

甜豆莢洗淨後,拔掉頭尾就可以順便把兩側的粗纖維撕掉(台語叫西菜),放入滾水中汆燙後,撈起待涼後放入調理機打成菜泥。

 

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新菜:小米。

食物屬性:涼性

功效:除濕、清熱、健脾、利尿、固腎等。

 

 

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新菜:油菜。

食物屬性:涼性

功效:鈣質是菠菜的三倍。維生素A及維生素C含量高。

 

 

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新菜:木瓜。

食物屬性:性溫。

功效:維生素C含量高。

木瓜含水量很高,所以洗淨削皮後去籽切塊,不太需要再用加水就能打成木瓜泥了。

 

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新菜:大陸妹。

食物屬性:平性。

功效:富含維他命c、胡蘿蔔素。

 

 

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新菜:秋葵。

食物屬性:平性。

功效:特殊黏液可保護腸胃。

洗淨後放入滾水中煮,之後撈起來待涼後去頭去尾即可。

 

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新菜:豌豆莢。

食物屬性:平性。

 

由頭尾拔掉兩側較老的纖維(台語叫吸~~菜,我不知道國語啦),洗淨後,用滾水燙熟,待涼後再用77打成豌豆泥。

 

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新菜:紅豆。

食物屬性:性平。

功效:富含鐵質,具補血作用。

 

 

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新菜:枸杞。

食物屬性:性平。

功效:促進免疫功能。請看枸杞主要功效

 

地瓜毛豆豬肉蔥白高麗菜枸杞米泥

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新菜:黑芝麻。

性平、補血、鈣含量高,好物一枚!

 

皇帝豆毛豆豬肉蔥白扁蒲「黑芝麻」米泥

 

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新菜:腰果粉,屬於油脂類(腰果屬於有益的油脂)。

 

芸芸在雜糧行買了一些生的腰果。

芸芸怕它不太乾淨還用水洗過,但我不確定是否需要這個步驟。

 

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新菜:紅棗。

食物屬性:溫熱性。

將紅棗去籽,汆燙後打成泥。

 

1. 栗子地瓜毛豆豬肉瓠瓜蔥白「紅棗」米泥

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新菜:芭樂。

食物屬性:平性。

 

將芭樂去籽後,加水打成泥。

 

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新菜:香菇。

食物屬性:平性。

 

將香菇泡水,泡軟後把蒂頭剪掉。再用滾水燙過後打成香菇泥。

 

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玉米,食物屬性性平。

想不到一搜尋玉米的功效才發現它是個好食物耶。玉米富含不飽和脂肪酸、維生素、微量元素、氨基酸等營養成份,特別是亞油酸的含量有60%以上。另外它還含有類黃酮,具有明目作用。

芸芸是買一整條的玉米回來自己削。

 

 

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