Matt & Michelle & Morris

首先請先讓我小小地驕傲一下

如果認識芸芸的人就知道，我在還沒結婚以前是個連煎個荷包蛋都會支離破碎。雖然說現在也沒多會煮飯啦，滿漢全席我不會，但至少還能煮出三、五道老爺 覺得挺不錯的菜。這次我竟然自己做出饅頭，我真是太佩服我自己了～～雖然賣相真的不好看啦，但口感很不錯哦，我跟老爺都很喜歡。

爬了很多文，作法千百種，最後我選擇一種我自認為簡單的方法。

中筋麵粉250克、5度C的水160克、黑糖35克、椰子油15克、酵母粉3克。

將所有材料一起倒入麵包機內鍋中（但好豬媽說他爬文後很多人建議油不要一起加入，下回來試試），按「比薩麵糰」的模式，45分鐘後，嗶嗶聲響起，發 酵過一次的麵糰就出爐了。

取出麵糰，好黏哦～～ 要灑上一些麵粉，開始蹂躪麵糰。不過好難揉到不黏哦。

整形也超困難的（對我這種廚房白痴來說），後來揉捏很久，終於整出這些。有圓的、有方的。

把切割好的麵糰放在烘培紙上，放進已插電保溫的蒸籠內，繼續第二次發酵。

發酵大約半小時（好豬媽說麵糰壓下去不太會彈回來即可），電鍋外鍋一杯水，開始蒸饅頭囉。

峨建議蒸饅頭時鍋蓋不要全蓋滿，表皮就不會這樣坑坑巴巴囉。

賣相真的很不好看啦，但吃起來好好吃，很軟唷～～

老爺一直說不錯，ㄎㄎㄎ～～

本來在做的過程中還在喊說下回不做了，但一吃完饅頭我的信心又來了！

再接再厲，希望能做出更漂亮的饅頭來～～