Matt & Michelle & Morris

鄰居給我一顆南瓜，飯糰又不太能吃甜的，所以一直擱置在廚房不知道要做什麼才好，咚！

突然冒出一個念頭，不然來做南瓜饅頭試試看唄，搜尋了一下食譜，就自己隨意抓了一下量，想不到這次做出來的成品挺讓我滿意的耶

首先先把南瓜去籽後，進電鍋蒸，蒸完後的南瓜好軟爛哦，水份真的很多耶～～

蒸完後的南瓜肉，隨意壓兩下就能變成南瓜泥囉。南瓜泥放涼備用。

準備的食材有：中筋麵粉400克 + 南瓜泥185克（取代水份） + 紅冰糖粉20克 + 鹽1克 + 椰子油15克 + 酵母粉4克。

放入麵包機裡，按酵母菌 -> 披薩麵糰，23分鐘（13分鐘攪拌+10分鐘第一次發酵）後請按取消，然後取出麵糰。這次的麵糰水份抓得挺剛好的，麵糰完全都不黏，太讚了！

稍微用桿麵棍桿平麵糰。

再用壓麵機桿麵糰，壓完後將麵糰對折，再灑上一些麵粉防黏，如此反覆壓個幾次就變成如此光滑的麵糰了（使用壓麵機愈來愈順手囉，速度也愈來愈快了！）

將已光滑的麵糰捲起。

切割成小麵糰後放在饅頭紙上，送入已插電保溫的電鍋裡進行第二次發酵（約20分鐘）。

發酵完畢的樣子。

最後再用一杯水蒸，開關跳起後燜個3分鐘美味的饅頭就可出爐囉。