新菜:冬瓜。

食物屬性:涼性。

營養價值:富含維生素C。

 

 

洗淨去皮、去籽後,切成塊放入滾水中煮,待涼後再打成泥,做成冰磚。

 

 

小米馬鈴薯毛豆雞肉高麗菜泥粥

1. 小米洗淨後泡水4小時以上備用。

2. 雞肉洗淨,切塊放入滾水中汆燙後,撈起備用。

3. 將馬鈴薯、毛豆、高麗菜洗淨後與小米、雞肉一起用油稍微炒過,關火前放入海鹽調味。

4. 將炒好的料放入電鍋內煮熟。

5. 待涼後打成泥。

6. 泥再與白粥混合為泥粥。

 

 

製作筆記:

(1)粥:2又1/2杯米+10杯水。

(2)泥料:60克馬鈴薯+1/3杯小米+1杯毛豆+300克雞肉+150克高麗菜+1又3/4杯水,約可打出950ml。

--> 總共有2800ml的泥粥。

 

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