新菜:西洋芹。

食物屬性:平性。

營養價值:富含醣類、纖維質、鉀、鈉、鈣、磷。

去掉葉子,洗淨後,用滾水汆過再打成泥。

 

 

小米青豆仁毛豆豬肉高麗菜泥粥

1. 小米洗淨後泡水4小時以上備用。

2. 豬肉洗淨,切塊放入滾水中汆燙後,撈起備用。

3. 將所有的食材一起用油稍微炒過,關火前放入海鹽調味。

4. 將炒好的料放入電鍋內煮熟。

5. 待涼後打成泥。

6. 泥再與白粥混合為泥粥。

 

 

製作筆記:

(1)粥:2.2杯米+8.8杯水。

(2)泥料:1/3杯小米+60克青豆仁+1杯毛豆+300克豬肉+130克高麗菜+1又3/4杯水,約可打出1000ml。

--> 總共有2750ml的泥粥。

 

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