Matt & Michelle & Morris

自從上次做了黑糖小饅頭，被超黏的麵糰嚇到後，我隔了好長一段時間不敢再嘗試（其實也是有點懶惰啦）。這回是因為看到Sunnie在嘗試又讓我有動力了，這次的作法要來嘗試不同的，試試豬媽建議的，希望能做成功！

成品！我明明要做大饅頭，老爺就說切小塊一點，結果蒸出來又是小饅頭XD

材料：

A.　中筋麵粉250克、水250cc（更正：水應為125cc）、紅冰糖20克、鹽5克、酵母粉4克。

（哈哈，大家一定在想紅冰糖在哪裡？其實它已經被我用小s打成冰糖粉了，就是上排中間那小碟）

B. 椰子油1大匙（約10克）。（更正：油應為5克）

作法：

1. 將A材料（除了酵母粉）放進麵包機內鍋裡，選擇酵母粉->披薩模式。這次我選擇試用沒有第一次發酵，所以待麵包機攪拌完成後便取出，約13分鐘。但想不到沒有第一次的發酵，整個就是麵糊，一點都不是麵糰XD

2. 芸芸被麵糊嚇到了，忘了拍，只想著要趕緊把麵糊倒在麵粉上揉，噗！

在流理台上灑上一些麵粉，把麵糊倒進後，再把椰子油倒入，揉呀揉，但麵糊跟上回的麵糰一樣很黏，所以芸芸又倒了很多麵粉了XD

3. 請出老爺幫我桿平麵糰，但老爺又愈桿愈黏，因為他一直桿一直桿，我快被打敗了！趕緊要老爺隨便桿一下就捲成一條！

4. 切成小段，放入已插電保溫的電鍋內進行發酵，這次只發酵15分鐘。（豬媽建議因為沒有第一次發酵所以這次最好發酵久一點）

5. 發酵後，電鍋放1.5杯水，跳起後燜3分鐘即可取出。

其實口感還不錯啦，只是有點鹹，哈哈！下回鹽放個2克就好

不過跟上次不太一樣，上次的很軟，這次的較硬一點，應該說紮實一點，但真的不難吃！

我們的晚餐就是白饅頭夾豬排，自己親手做的吃起來還真幸福呢！