新菜:莧菜。

食物屬性:涼性。

營養價值:鐵及鈣的含量比菠菜高出許多,且較易被人體吸收。

 

 

馬鈴薯地瓜米豆豬肉高麗菜大頭菜泥粥

1. 米豆泡水4小時以上備用。

2. 豬肉洗淨切丁汆燙。

3. 所有食材用油、海鹽炒過後放入電鍋內鍋加水煮。

4. 煮好後待涼打成泥。

5. 泥再與白粥混合為泥粥。

 

 

製作筆記:

(1)粥:2又1/2杯米+10杯水。

(2)泥料:130克馬鈴薯+30克地瓜+60克米豆+300克豬肉+120克高麗菜+30克大頭菜+2.5杯水,約可打出1100ml。

--> 總共有2850ml的泥粥。

 

 

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