Matt & Michelle & Morris

新菜：絲瓜。

食物屬性：涼性。

營養價值：含維生素B1、B2、C，鉀，鈣，鐵。是夏季清熱解暑的良食。

把絲瓜洗乾淨後去頭尾、削皮，然後切塊放入滾水中汆燙。再用77打成泥，做成冰磚。

絲瓜含水量很高，所以也不太需要加水，輕輕鬆鬆就可以打成絲瓜泥了。

小米馬鈴薯毛豆雞肉蛋黃高麗菜泥粥

1. 小米洗淨後泡水4小時以上備用。

2. 取一雞蛋洗淨後，在電鍋內放入一張稍微擰乾的廚房紙巾，放入雞蛋後，按下電源開關，跳起後燜一下後再拿出，就可以很容易取出蛋黃，備用。

3. 雞肉洗淨，切塊放入滾水中汆燙後，撈起備用。

4. 將馬鈴薯、毛豆、高麗菜洗淨後與小米、雞肉一起用油稍微炒過，關火前放入海鹽調味。

5. 將炒好的料放入電鍋內煮熟。

6. 待涼後加入蛋黃一起打成泥。

7. 泥再與白粥混合為泥粥。

製作筆記：

（1）粥：2又1/2杯米+10杯水。

（2）泥料：60克馬鈴薯+1/3杯小米+2/3杯毛豆+300克雞肉+3個蛋黃+130克高麗菜+2杯水，約可打出1000ml。

--> 總共有2800ml的泥粥。