Matt & Michelle & Morris

這樣拍起來有誘人嗎？有流口水了嗎？

我承認我自己有流口水  哈哈～～～

為了歡迎小烏龜的到訪，所以這是第二次做，有比第一次進步，也感謝老爺、少爺、小烏龜跟小牛的捧場，聽說連小烏龜家的老爺也很捧場

食譜參考：carol自在生活 - 杏仁瓦片酥

※ 所需材料：

1. 蛋白2個。

2. 冰糖粉25克。（我將食譜的糖量減半，感覺也夠甜了）

3. 鹽1/8小匙。

4. 過篩的低筋麵粉40克。

5. 椰子油25克。

6. 美國大杏仁片70克。

※ 步驟：

1. 因為椰子油冬天會變成固體狀，所以我先微波加熱融解，不是用椰子油的請略過此步驟。

2. 將冰糖粉、鹽加入到蛋白裡，用打蛋器攪拌均勻。

3. 加入過篩後的低筋麵粉繼續用打蛋器攪拌均勻。

4. 打到如圖成為無粉粒的麵糊。（用打蛋器真的比用手好，我第一次沒仔細看用手搓，不好搓）

5. 加入椰子油，用打蛋器攪拌均勻，攪到上面沒看到浮一層油。

6. 加入杏仁片輕輕拌勻。（上次杏仁片我沒烤過，老爺建議我這次先把杏仁片稍微烤過，老爺說這次比較好，僅供參考）

7. 我用刮勺輕輕地把杏仁片舖勻。封上保鮮膜送進冰箱冷藏30分鐘。

8. 將烤盤舖上一張烘培紙。從冰箱取出已醒好的麵糊，用湯匙舀一小坨放到烤盤上，每個小麵糊的間距要大一點點。

9. 用手沾水將麵糊推平，成為一個大薄片。

10. 烤箱預熱到150度烤12分鐘，之後將溫度調降為130度烤6～7分鐘至顏色均勻為止。（烤了幾次下來覺得水波爐的火力可能略遜一籌，所以我用150度烤13分鐘，140烤了20分鐘左右，顏色才比較漂亮，咚）

這次共做了19片杏仁瓦片酥。