新菜:紅豆。

食物屬性:性平。

功效:富含鐵質,具補血作用。

 

 

紅豆洗淨後,泡水數小時後再煮。連湯汁一起用77打成紅豆泥。

 

地瓜馬鈴薯虎豆雞肉大頭菜米泥

 

(1) 雞肉洗淨切丁後汆燙,再用豬油或椰子油炒過。

(2) 地瓜、馬鈴薯、虎豆、大頭菜、米與(1)一起放入電鍋裡煮。

 

 

製作筆記:2杯米+7杯水+50克地瓜+50克馬鈴薯+1杯虎豆+300克雞肉+100克大頭菜,約可打出1950ml的泥。

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