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新菜:豌豆莢。

食物屬性:平性。

 

由頭尾拔掉兩側較老的纖維(台語叫吸~~菜,我不知道國語啦),洗淨後,用滾水燙熟,待涼後再用77打成豌豆泥。

 

 

忘了拍那鍋食物泥XD

皇帝豆毛豆豬肉蔥白瓠瓜黑芝麻米泥

(1)皇帝豆、毛豆、蔥白連鬚、瓠瓜洗淨後備用。

(2)豬肉洗淨切丁汆燙後與瓠瓜用豬油或椰子油炒過。

(3)與(1)其他食材一起進電鍋裡煮。

 ps. 蔥白連鬚一起煮,煮完再挑掉即可。

 

 

製作筆記:2杯米+6.5杯水+100克皇帝豆+1杯毛豆+300克豬肉+100克瓠瓜+蔥白1支+黑芝麻3克,約可打出1900ml的泥。

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