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新菜：紅扁豆。
食物屬性：平性。
營養價值：富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 。扁豆衣的維生素B含量特別豐富。
還沒有煮之前是粉橘色的。
洗淨後泡水3～4個小時後再用電鍋蒸。蒸熟後就會變色，變成黃色了。吃起來很像馬鈴薯的味道哦。
馬鈴薯米豆豬肉高麗菜紅蘿蔔泥粥
1. 米豆洗淨後泡水4小時以上備用。
2. 豬肉洗淨，切塊放入滾水中汆燙後，撈起備用。
3. 將所有的食材一起用油稍微炒過，關火前放入海鹽調味。
4. 將炒好的料放入電鍋內煮熟。
5. 待涼後打成泥。
6. 泥再與白粥混合為泥粥。
製作筆記：
（1）粥：2.2杯米+8.8杯水。
（2）泥料：120克馬鈴薯+20克米豆+300克豬肉+110克高麗菜+25克紅蘿蔔+1.8杯水，約可打出900ml。
--> 總共有2500ml的泥粥。
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