Matt & Michelle & Morris

飯糰改吃飯時是1y9m，只有八顆牙！

沒有犬齒撕裂食物，沒有臼齒磨碎食物，這樣怎麼咬肉呀？？？

謝謝小羊告訴我雞腿泥的作法。

中間那坨白白的就是雞肉泥囉！

一、雞肉：

1. 先將雞胸肉或去骨雞腿肉洗淨後切成塊，放入攪碎器裡。

2. 用77切碎器攪成肉泥（當時我還沒有國際啦）。

3. 將打好的雞肉泥放入電鍋裡蒸，外鍋一杯水，跳起後燜，燜多久？兩顆小樹苗的版主是說要1小時啦，但有時候趕時間，燜半小時我覺得好像也沒差。

4. 蒸熟的雞肉泥放入隔熱袋裡，用肉槌打一打。

5. 整型完畢的雞肉泥。不會結成一塊了！倒出與飯拌在一起就可以了。

二、豬肉：

我沒有拍到做單純肉丸的照片，不過也沒什麼好拍的就是了，用口述的方式志該很容易了解。

我是用絞肉，稍微沖洗一下後瀝乾血水，將絞肉放入攪碎器裡，加點太白粉、醬油，將肉打到有黏性就可以捏成肉丸囉。

豬肉的部分我有做過其他口味的，比如馬鈴薯肉丸、豆渣肉餅。

1. 馬鈴薯肉丸：

馬鈴薯切塊蒸熟後放涼，絞肉沖洗瀝乾後，一起放入攪碎器裡，加點太白粉、醬油或鹽，讓所有食材混合後，肉也打出黏性了就可以捏成一顆顆的馬鈴鈴肉丸囉。如果沒有攪碎器的人就自己把肉剁到有黏性，馬鈴薯壓成泥，再手工混合囉。

我做過的比例是，馬鈴薯：肉 ＝ 285g：150g。

2. 豆渣肉餅：

絞肉一樣沖洗瀝乾後，與豆渣一起放入攪碎器裡，加點太白粉、醬油或鹽，肉打出黏性就可以輕鬆捏成肉餅了。豆渣肉餅我都用椰子油煎一煎超香的，飯糰好愛呀～～～

注意：豆渣的比例不能太多，也就是肉＞豆渣。我做的比例是肉：豆渣＝150g：100g。

煎到兩面為金黃色即可。

基本作法大致上是這樣，至於要再加什麼料就隨個人囉～～