目前分類:烹飪初級班 (54)

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雖然說台灣人以米飯為主,但芸芸從小就喜歡吃麵,舉凡陽春麵到義大利麵,芸芸都很愛。這回來po一下「芸式義大利麵」好了~~(我知道很簡單啦,但多少捧場一下咩)

這是成品 - 蝦仁茄醬義大利麵。
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說真的,以下這些食物到底是多久以前芸芸下廚煮的,連我自己都記不得了。應該是很久很久了吧。寒暑假小朋友放假我也得跟著放假,今天沒課,在家超級無聊,我們blog被我翻到快爛了,才發現原來還有我還沒寫到的照片呀。雖然又是幾道超級簡單的菜,但為了殺時間,芸芸還是寫了,呵   請見諒呀!


XX深海鱈魚,跟鄰居在COSTCO合買的,超級貴,印象中好像四片快一千元。好市多的阿姨煎得太好吃了,隊伍排得落落長,吃完之後我們也買了一盒回家。不過芸芸的手藝還是太遜了,怎麼回家自己煎完都覺得沒這麼好吃呀?!我明明跟她的煎法一樣呀
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洋蔥切碎器,購於IKEA。一個369元。


每位煮飯婆一定跟我一樣,最討厭切洋蔥了吧。總是一把鼻涕一把眼淚的。雖然之前有人分享過小撇步--把洋蔥放在水裡切,這樣就比較不會薰眼睛,但是總感覺還是很麻煩。

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哈哈哈,先讓我大笑三聲吧!因為今天換芸芸去敗家了,花錢的爽度真的不錯。
雖然芸芸的煮菜功力不怎麼優啦,但孔子說:「工欲善其事,必先利其器」,要先有把好刀,芸芸才能做出好料理嘛~~

德國雙人 紅點系列兩件式刀具組,一支中式廚刀及一支蘋果刀,但是產地不是在德國,是在中國啦。所以這一組才1688元而已。
1081682956-雙人牌刀具組

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1081682955-大亨堡

超級簡單的大亨堡!

準備食材:
(1)大亨堡麵包,在costco買的,跟鄰居合購一包,一個麵包大約7元。

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前兩天瞥見相簿裡竟然放了這張照片,芸芸問我家大爺,醬油膏有什麼好拍的呀?他說好東西要跟好朋友分享啦~~

1081682953-大同人級醬油膏

大同人級蔭油膏,原價一瓶45元,偶爾特價時是39元,量販店都有賣。

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過年回高雄時,婆婆給了我一包香菇,所以決定來燉個香菇雞湯。

1081682950-香菇雞湯



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記得小時候媽媽煮咖哩飯我總是不喜歡吃,但不知道從什麼時候開始,我竟然也能接受它了。上周三有一個家教班的學生生病請假,中間空出了兩個小時,不知道要晃到哪裡去,就到處亂逛,來到全聯福利中心,看到架上有賣咖哩雞肉料理包,一時興起就買回來試試啦。


1081682951-咖哩飯


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這一道菜是Matt自創的,也是由他親自指導我如何做的(是用嘴巴指導我)。名稱就叫做「台灣肉醬麵」!好閃亮的名字哦,哈哈~~

1081682946-台灣肉醬麵



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好久沒有寫芸芸下廚日記,但不代表芸芸沒有煮飯唷,只是常常吃到一半才發現忘了拍照
前陣子得知原來空心菜是寒性食物,少吃為妙,再加上大姨常說一月(農曆)蔥最為營養,所以決定這次來盤蔥爆羊肉。

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最近我們家附近的黃昏市場來了一攤專賣蔥抓餅的冷凍麵糰,口味有四種:原味、胚芽、韭菜、素食。我們只買了原味及韭菜。一個單價12.5元。比外面賣煎好的蔥抓餅便宜了一半。
1081682942-蔥抓餅麵糰


老闆娘說放冷凍可以3個月,放冷藏一個禮拜,放冷凍時,如果要吃,可以用微波爐解凍兩分鐘,如果家裡沒微波爐,請在前一晚將冷凍麵糰拿到冷藏退冰。

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「米雅可(Miyaco)遠紅線陶瓷溫控智慧鍋」在民X電視台支姓主持人的加持下,儼然已成婆婆媽媽最愛的炒菜鍋了。去年過年回婆家,婆婆的妹妹買了一支送給她用,說有多好用就有多好用,而且連洗鍋子都不用洗碗精,只要用清水沖一沖、海綿菜瓜布洗一洗就乾淨溜溜。

今年大年初二回娘家過年,咦~~怎麼老媽也用起米雅可了呀?她邊煮邊跟我誇讚它有多棒,說冷油冷鍋也可以煎魚,也不用怕刷鍋子刷到手脫臼都還沒刷乾淨。哇哇哇,大家這麼推薦,我這個賢慧的好太太應該也要來買一支

它有很多size,我們只有兩個人,當然買最小的,30公分,但30公分的有新舊兩款,我買新款的,代號是30D,新款的特色是雙耳、鍋身加高。
1081682933-米雅可陶瓷溫控智慧小炒鍋

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芸芸又下廚囉~~

真的啦,雖然我也沒有很喜歡煮飯,但出去覓食也很累,再加上外食總是很油膩,吃到我一直往橫的發展,所以自從搬入新家有廚房後,應該可以說我天天開火哦,但平常日都是我一個人自己吃,所以都是超級簡單料理。

第一道是「麻油煎蛋」,先把蛋打成蛋汁 --> 加入少許鹽巴及蔥花 --> 倒入少許麻油,熱鍋 --> 倒入蛋汁,蛋皮呈金黃色即可起鍋
1081682923-麻油煎蛋

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(2007.09.18)

今天賺到一天颱風假,自從Matt換新公司以來,我們很少有時間一起吃飯了,所以平常日三餐我只要隨便煮把自己餵飽就行了。今天大爺在家就要指定菜單啦~~不過家裡存貨不多,其實也沒多少選擇,哈哈!老實講我會煮的也就那幾項啦,姑娘我是看在新家的廚房這麼大不用可惜,又覺得外食太油易胖,所以才親自下廚。別問我有多美味,自己煮的能說不好吃嗎?哈哈,能肯定的是一定可以吃飽
今天的午餐是白飯+芥蘭炒羊肉+涼拌豆腐+玉米濃湯。芥蘭炒羊肉,我老公說還不錯,不過我是覺得肉老了點,呵呵,因為當時剛好接了一通電話,來不及起鍋,而且吃完之後我才發現老媽交待的步驟少做了一項,忘了用太白粉,難怪羊肉一點都不嫰,哈哈。至於鹹度我個人覺得還蠻適中的。
老媽交待的步驟:先洗淨羊肉及菜 --> 再用太白粉或地瓜粉、沙茶、醬油、糖(可有可無)均勻攪拌 --> 起油鍋將蒜頭爆香 --> 倒入羊肉,直至七、八分熟,再倒入芥蘭菜  --> 最後視個人鹹度喜好是否需要再加入鹽巴

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