目前分類:烹飪初級班 (54)

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雖然說在小孟家試吃過由D08做出的米湯,但自己還是很想試試D08的功力。

看了書,就想說也來做做健脾的粥--冬瓜薏仁粥。

有沒有覺得很驚奇?這真的是D08做出來的粥,而且只花20分鐘而已哦!真是太強了啦~~~~

 

 

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前些日子芸芸潛在的賢慧因子突然被喚醒,嘗試了好幾道新料理,後來因為忙著出國找行程又開始懶惰了,連網誌都沒有寫,趕緊來補一下囉,不過細節都有點遺忘了XD

 

糖醋肉丸

 

 

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自從購入麵包機以來老爺始終一直唸著要做麻糬來吃吃,時間以月為單位,已經過數月仍始終不見麻糬身影。

這回多虧組長,他再度提醒我們麻糬真的挺不賴的,這回芸芸比較有行動力了一點。

備妥材料後,丟入麵包機後全由它包辦,一小時之後就有超Q的麻糬吃囉~~

 

 

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這次挑戰雙色的饅頭,但因為自己的疏忽結果做出NG品了XD

臉皮皺皺的抹茶雙色饅頭,一點都不美麗了

這回換了新的酵母粉我的饅頭終於有長比較大囉!

 

 

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最近芸芸除了瘋狂愛上做饅頭外,也迷上做菜了。希望這股衝動能維持久一點,這點就得看老爺跟少爺有多捧場囉~~

 

冰鎮醉雞(食譜參考小本廚房實錄

因為月初去古早傳說網聚時,老爺點了醉雞吃後就一直念念不忘,剛好芸芸參考的食譜中也有這麼一道醉雞,簡單的步驟很適合我這種廚房白痴,還好老爺挺捧場的!

 

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鄰居給我一顆南瓜,飯糰又不太能吃甜的,所以一直擱置在廚房不知道要做什麼才好,咚!

突然冒出一個念頭,不然來做南瓜饅頭試試看唄,搜尋了一下食譜,就自己隨意抓了一下量,想不到這次做出來的成品挺讓我滿意的耶

 

 

 

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這次黑糖饅頭很特別,因為第一次使用壓麵機桿麵糰,芸芸抱著期待又害怕的心情,揉呀揉、桿呀桿,一個多小時後成品出爐囉,這次連飯糰都滿意地不得了耶

先來張完成品吧,第一次看到表皮這麼光滑的饅頭,它可沒有喝SKII哦,哇哈哈~~~

 

 

這次的比例為:250克中筋麵粉+150CC5度C的冰水+30克黑糖+15克椰子油+3克酵母粉。

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自從上次做了黑糖小饅頭,被超黏的麵糰嚇到後,我隔了好長一段時間不敢再嘗試(其實也是有點懶惰啦)。這回是因為看到Sunnie在嘗試又讓我有動力了,這次的作法要來嘗試不同的,試試豬媽建議的,希望能做成功!

 

成品!我明明要做大饅頭,老爺就說切小塊一點,結果蒸出來又是小饅頭XD

 

 

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首先請先讓我小小地驕傲一下

如果認識芸芸的人就知道,我在還沒結婚以前是個連煎個荷包蛋都會支離破碎。雖然說現在也沒多會煮飯啦,滿漢全席我不會,但至少還能煮出三、五道老爺 覺得挺不錯的菜。這次我竟然自己做出饅頭,我真是太佩服我自己了~~雖然賣相真的不好看啦,但口感很不錯哦,我跟老爺都很喜歡。

 

 

 

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前些陣子亂爬別人家的小部,無意間看到這道菜,作法簡單看起來又很美味。剛好希爸他們又要去costco逛,托他們的福才能一起進去裡頭晃。買了別人推薦的金比羅麵條終於能煮來吃吃看囉。

 

蕎麥涼麵成品~~

20091018-2022_金比羅蕎麥麵

 

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小時候住在鄉下,毛豆是當時常種植的農作物之一,所以常常有機會吃到,印象中那時候都只是加鹽巴水煮過而已,雖然簡單,但那滋味真是了得,每次吃下一顆後絕對是一口接一口,讓人停不了。

20091004_黑胡椒毛豆

 

算算可能已經二十年沒再吃過毛豆了吧,最近芸芸在張羅小飯糰的副食品,毛豆是其中一項,所以這個小時候的零嘴又再度浮現在我的腦海。前陣子在滷味攤也發現黑胡椒毛豆,忍不住買回來吃,沒錯!就是這個味道,小時候的好滋味。

 

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餵母奶的這段期間應該是芸芸這輩子吃魚吃最多的日子吧,只要是芸芸自己下廚,餐餐都有魚!

 

破布子鱈魚,婆婆建議的。

 

 

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雖然芸芸下廚記很久沒出現,但不代表芸芸沒煮飯哦,我還是很認命地服侍老爺及少爺的(謎之音:我是免費的台傭)!

 

芸芸不喜歡太過複雜的菜色(其實是不會煮啦),所以都找些製作方便又好吃的食譜。這道「蔥燒肉捲」做起來簡單又好吃哦,有空可以試試。

 

 

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最近芸芸瘋狂迷上煮新菜色,料理網站、甚至連BBH別的媽咪的拿手菜(當然一定要是簡單的)我一定都會試一試。
高麗菜飯,是BBH媽咪的懷舊餐點,芸芸也摻一腳來試試囉。
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豆豉蚵,是之前一直想吃的一道料理,後來因為孕吐的關係就遲遲沒有動手做過,最近課變少,只好做個稱職的賢妻囉。上網搜尋料理方法,老爺就當個白老鼠唄~~

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這是從Upaper學來的一道菜,看著報紙上的成品,讓人垂涎欲滴,所以決定自個兒來試試,步驟看起來不難咩~~

雞腿紅燒杏鮑菇(其實報紙上是教人家燉雞翅啦,但我還是比較喜歡雞腿)
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最近一直很想吃咖哩飯,但是市售的料理包真的沒什麼料(詳情請見懶人咖哩雞肉飯篇)。基於前車之鑑,這回芸芸決定自己來做咖哩飯囉,但是感覺前置作業還真麻煩,咚~~

芸式咖哩雞肉飯
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自從懷孕後天天照三餐吐得一塌糊塗,芸芸天天只想黏在床上休息,實在沒有多餘力氣下廚,所以跟廚房的鍋碗瓢盆不熟了好久。最近因為天天吃止吐藥,情況改善不少,決定再度跟它們打起交道來。

黑胡椒肉絲炒麵
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老爺最近迷上自泡的冷飲,上周在傳統市場買了一袋的百香果,黃橙橙的果實又香又酸,看了真的直叫人流口水耶~~


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最近芸芸煮了一些新菜,雖然還是簡單的家常便菜,但相信對我家老爺來講他應該已經很滿足了。哈哈~~因為他終於嚐到不同的菜餚了。


胡椒蝦。我很喜歡吃蝦子,每一次回婆家,總是有一餐婆婆會特地煮蝦子(老爺都這麼說,我在的時候才會吃比較豐盛,真的嗎?呵~~)。雖然我當二廚也有一段時間了,但還沒實際操作過這一道菜,印象中還記得步驟,但最後還是上網查詢一下作法,我個人還蠻滿意的,好吃耶~~
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